Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3el olie,1tl kerriepoeder,1tl gemalen koriander,1/2tl gemalen komijn,1/4tl gemalen kaneel,1tl geraspte gemberwortel,1 teentje knoflook,1 fijngehakte ui,1,4 kilo kip,2 kerrieblaadjes,5,7dl kokosmelk,1el citroensap,225gr zoete aardappelen in stukjes gesneden,zout,peper,geraspte kokos.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en bak hierin alle kruiden 1 minuut.Voeg knoflook,gember en ui en bak deze tot de ui zacht wordt.Voeg de kip toe en roer goed door het kruidenmengsel.Voeg de kerrieblaadjes en de kokosmelk en citroensap toe.Voeg de aardappelen en zout en peper naar smaak toe en breng langzaam aan de kook,zet het vuur laag en laat de kip 50 minuten sudderen tot de kip gaar is en de saus is ingedikt.Strooi gemalen kokos over de kip.
|
|